viernes, 28 de diciembre de 2018

Lengua de res mechada con anchoas: RIQUÍSIMA ★👍 👍

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Lengua de res mechada con anchoas


Ingredientes


1 lengua de les de tres libras
1 cucharada de sal
3 granos de malagueta
1 cucharada de vinagre
2 latitas de anchoas
1 cucharada de alcaparritas
2 tiras de tocineta picadas
3 dientes de ajo majados
1 zanahoria pequeña rallada
1 cebolla picadita
2 ajíes gustosos picados
2 cucharadas de aceite
1 lata de tomates naturales desbaratados
1 lata de salsa condimentada
½ taza de agua donde hirvió la lengua
1 caldo de pollo
1 copa de vino tinto
½ cucharadita de sal
2 hojas de albahaca picada


Preparación

Ablande la lengua con los tres primeros ingredientes en la olla a presión por veinte minutos. Saque del agua y deje refrescar. Quite la piel y haga un hueco atravesando la lengua de un extremo a otro sin que se rompa. Rellene con una mezcla de anchoas, alcaparritas, tocineta, ajo, zanahoria, cebolla y ajíes gustosos.  En un caldero, dele color en aceite bien caliente. Mezcle los demás ingredientes y viértalos a la lengua de res. Tape y deje cocer a fuego medio para que termine la cocción y se impregne de los sabores. Deje refrescar para lonjearla. Ponga en una fuente y vierta la salsa bien caliente por encima.
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Lonja de pierna de cerdo al vodka: RECETA FÁCIL ★👍 👍

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Lonja de pierna de cerdo al vodka



Ingredientes


1 lonja de pierna de cerdo
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto
2 cucharadas de margarina
½ taza de cebolla blanca picadita
½ taza de puerro picadito
½ taza de hongos en lascas
1 cucharadita de comino
3 cucharadas de vodka
½ taza de crema espesa


Preparación


Sazone la carne con sal y pimienta. Cubra y hornee tapado hasta que cocine. En la margarina saltee la cebolla, puerro y hongos. Añada comino y vodka. Deje evaporar. Agregue el jugo de la pierna y la crema de leche espesa. Deje hervir a fuego lento y moviendo hasta que la mezcla este uniforme. Vierta la salsa sobre la carne y listo, sirva y acompañe con vegetales. 
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Masa de cerdo con hongos: FÁCIL Y BUENÍSIMA ★👍 👍

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Masa de cerdo con hongos



Ingredientes


3 libras de masa de cerdo sin grasa
2 cucharadas de margarina
1 cebolla picada
1 ají verde dulce picado
1 taza de apio en sesgo
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto
1 cucharada de paprika
1 cucharada de vinagre
1 hoja de laurel
1 lata de sopa de hongos
½ lata de agua (use la lata de la sopa de hongos)
2 zanahorias picadas en ruedas
6 papas pequeñas


Preparación


Sazone la carne con sal, pimienta y paprika. Derrita la margarina y cuando este caliente dore la carne en ella. Agregue la cebolla, vinagre, laurel, ají, y la sopa con el agua. Deje cocinar tapado a fuego lento hasta que este casi blanda. Añada la zanahoria, papas, apio y termine su cocción.
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