jueves, 27 de diciembre de 2018

Receta para Jamón glaseado a la naranja: MAS QUE RIQUÍSIMO ★👍 👍

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Jamón glaseado a la naranja


Ingredientes

1 jamón de pierna de cerdo curado de 10 libras
2 zanahorias partidas por la mitad
6 tallos de apio
1 mazo de perejil
1 hoja de laurel
6 granos de malagueta
4 clavos dulces
1 ½ tazas de azúcar parda
2 cucharadas de mostaza
1 cucharada de ralladura de naranja
1 taza de jugo de naranja
½ botella de cerveza
Ruedas de piña
Cherries y ciruelas


Preparación 


Hierba el jamón con los seis primeros ingredientes en agua por cuatro horas a fuego lento o hasta que ablande. Retire del fuego y déjelo refrescar en el líquido. Escúrralo. Cubra el jamón con azúcar mezclado con la mostaza. Reserve la mitad. Perfore el jamón con los clavos dulces. Lleve al horno a 450 grados precalentado y reduzca inmediatamente a 350 grados por 20 minutos, bañándolo frecuentemente con el jugo de naranja y cerveza mezclados. Cubra de nuevo con la otra parte de la mezcla de la azúcar y la mostaza, rocíelo con la ralladura de naranja y adórnelo a su gusto con las cherries y las ciruelas. Continúe su cocción por media hora más. 
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Receta para Jamón glaseado al kiwi: MAS QUE SABROSO ★👍 👍

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Jamón glaseado al kiwi


Ingredientes

1 jamón ahumado de 6 libras
1 lata de jugo concentrado de kiwi
3 tazas de azúcar morena
3 tazas de agua
6 granos de malagueta
8 clavos dulces

Para la salsa

2 tazas de azúcar parda
1 cucharada de mostaza Dijon preparada
2 tazas de concentrado de kiwi
2 copas de licor de kiwi
1 paquete de ciruelas sin semillas
1 lata de kiwi en almíbar o frescas


Preparación 

Ponga el jamón en un caldero. Una bien los demás ingredientes y viértaselo. Tape y deje cocinar por media hora aproximadamente. Voltee el jamón unas tres veces siempre cubriéndolo con la salsa. Ponga el jamón escurrido en un pyrex. En el orden anterior, vaya uniendo los ingredientes sin las ciruelas y el kiwi. Mezcle bien y vierta sobre el jamón. Lleve al horno a 350 grados a gratinar. Por último, decore en la fuente que usara para servirlo con las ciruelas y el kiwi.
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Lengua de res en salsa de alcaparras: RECOMENDADA ★👍 👍

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Lengua de res en salsa de alcaparras


Ingredientes


1 lengua de res
2 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo picados
2 cucharadas de cebolla picada
1 taza de tomates pelados y picados
2 cucharadas de alcaparras picadas
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto
1 taza de caldo en el que hirvió la lengua
2 cucharadas de pasta de tomate


Preparación

Cueza la lengua en una olla a presión por unos cuarenta y cinco minutos con cebolla, apio, clavos, laurel, malagueta y sal. Ya blanda pélela de la coraza y píquela en rodajas. En el aceite de oliva caliente saltee la cebolla y el ajo. Añada los tomates y la pasta de tomate. Deje cocer por unos tres minutos. Agregue las alcaparras, sal, pimienta y agua. Compruebe la sazón y ponga a hervir por 5 minutos suavemente. Agregue la lengua y deje cocer por unos diez minutos más. 

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