jueves, 27 de diciembre de 2018

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Lengua de res en salsa de alcaparras: RECOMENDADA ★👍 👍

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Lengua de res en salsa de alcaparras


Ingredientes


1 lengua de res
2 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo picados
2 cucharadas de cebolla picada
1 taza de tomates pelados y picados
2 cucharadas de alcaparras picadas
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto
1 taza de caldo en el que hirvió la lengua
2 cucharadas de pasta de tomate


Preparación

Cueza la lengua en una olla a presión por unos cuarenta y cinco minutos con cebolla, apio, clavos, laurel, malagueta y sal. Ya blanda pélela de la coraza y píquela en rodajas. En el aceite de oliva caliente saltee la cebolla y el ajo. Añada los tomates y la pasta de tomate. Deje cocer por unos tres minutos. Agregue las alcaparras, sal, pimienta y agua. Compruebe la sazón y ponga a hervir por 5 minutos suavemente. Agregue la lengua y deje cocer por unos diez minutos más. 

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