miércoles, 7 de noviembre de 2018

Mariscos al curry: MAS QUE RIQUÍSIMOS

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Mariscos al curry


Ingredientes


3 tazas de pescado en cuadritos
2 tazas de camarones crudos pelados
1 taza de lambí cocido y picado
1 taza de pulpo cocido y picado
1 taza de apio picadito
1 cebolla picada
1 aji verde dulce picado
1 paquete de perejil picado
2 cucharadas de margarina
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de curry en polvo
1 lata de sopa de apio
¾ lata de leche evaporada (si quieres se la echas toda)


Preparación

Sazone el pescado con sal. Derrita la margarina junto con el aceite. Sofría el pescado y los camarones hasta que cocinen moviendo cuidadosamente para que no se desbaraten. Retire y reserve. En esa grasa saltee la cebolla, apio, ají y perejil. Añada el curry, la sopa diluida con la leche evaporada poco a poco y mezcle los mariscos, uniendo con cuidado. Deje hervir un poco y sirva con arroz blanco.
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Langostinos a la crema: MAS QUE RIQUÍSIMOS

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Langostinos a la crema


Ingredientes


12 langostinos pelados y cocidos
2 cucharadas de margarina
3 cucharadas de cebolla blanca picada
1 cucharada de perejil picadito
1 cucharada de aceitunas picadas
1 taza de bechamel espesa
1 taza de leche evaporada
1 cucharada de salsa de soya
¾ cucharadita de sal
¼ taza de vino blanco seco


Preparación


Saltee en la margarina los langostinos ya sazonados con sal y salsa de soya. Retire y reserve. En esa misma grasa saltee la cebolla, aceitunas y perejil. Agregue ahora la bechamel espesa y mezcle con los demás ingredientes. Añada la leche evaporada y el vino y deje hervir un minuto. Vierta los langostinos y termine su cocción a fuego lento sin dejar de mover hasta que sal salsa espese un poco. Sirva caliente acompañada con arroz o vegetales.
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Langosta y camarones al apio: RECETA RIQUÍSIMA

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Langosta y camarones al apio


Ingredientes

2 langostas no muy grandes
1 libra de camarones
½ barrita de mantequilla
Jugo de limón
1 cebolla blanca grande picada
1 ají verde dulce picado
1 ají rojo dulce picado  (cuando digo dulce me refiero a que no sea picante el pimiento= ají)
1 taza de apio picado pequeño
4 dientes de ajo majados
½ cucharadita de mejorana 
1 lata de sopa de apio
1 lata de sopa de tomate
1 lata de leche evaporada
Sal a su gusto


Preparación

Tenga las langostas y los camarones salcochados y limpios. Parta las langostas en rueditas y agréguele jugo de limón. Derrita la margarina y saltee apio y ajíes hasta que ablanden un poco. Luego agregue la cebolla y ajo. Saltee un poco más. Mezcle las sopas, únalo todo bien y, poco a poco vaya agregando la leche evaporada hasta que quede una crema suave. Añada los mariscos y sazone con la mejorana y sal. Sirva y puede acompañar con vegetales.
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