Pollo con vegetales
Ingredientes
1
pollo de tres libras
6
chuletas ahumadas
6
tallos de apio partidos al sesgo
1
brócoli
1
zanahoria grande picada en rueditas
3
tazas de vainitas chinas
½
repollo picado
1
cebolla grande roja picada en aros
2
paquetes de acelgas
1
pimiento rojo en tiras
2
caldos de pollo
4
dientes de ajo picados
1
taza de salsa de soya
Preparación
Pique
el pollo en piezas, sazónelo como de costumbre y fríalo. Los vegetales en la
forma indicada. En una olla grande y profunda, que cierre herméticamente para
que puedan cocerse al vapor, coloque en el fondo las chuletas una al lado de la
otra, sobre estas ponga las zanahorias, apio, repollo, el pollo con su jugo,
coloque las vainitas chinas, el brócoli partido en flores, acelgas, cebolla y
pimientos en el orden indicado.
Diluya en un poco de
agua los caldos y únale el ajo y la salsa de soya. Vierta en la olla y sacuda
con las manos para para que el líquido se mezcle con los demás ingredientes.
Tape y cocine a fuego lento. Sin mover, sacuda de vez en cuando la olla hasta
que al pinchar las zanahorias y chuletas estas estén blandas y el repollo haya
bajado de volumen. Puedes acompañar este plato con arroz.
