Pizza de huevos y jamón
Ingredientes
1
cucharada de aceite de oliva
3
cucharadas de cebolla picada
1
lata pequeña de salsa de tomate condimentada
1
cucharadita de orégano en polvo
½
cucharadita de sal
1
caldo de pollo
Pimienta
a su gusto
6
huevos
3
cucharadas de margarina
Queso
chédar en lonjas
Jamón
en lonjas
3
cucharadas de perejil picadito
Preparación
Caliente
el aceite en un caldero y saltee la cebolla. Agregue la salsa condimentada, orégano,
caldo de pollo, sal y pimienta. Cocine por cinco minutos. Para hacer las
tortillas individuales, bata los huevos de dos en dos y cada tortilla sazone
con sal y dos cucharadas de leche.
Derrita
para cada tortilla en una sartén de teflón pequeña, una cucharada de margarina.
Cuando esté bien caliente, agregue los huevos, mueva la sartén para extender
hasta que dore de un extremo y luego voltee con cuidado del otro lado para
dorar. Debe tener un espesor aproximadamente ½ pulgada. Coloque en un pyrex
engrasado y vierta sobre cada tortilla 1/3 parte de la salsa, cubra con las
lonjas de queso, jamón y decore con perejil picadito. Lleve al horno hasta que
se derrita el queso. Sirva y buen provecho.
