Salsa
de alcachofas con paprika
Ingredientes
1 lata de alcachofas escurridas
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
½ cucharadita de comino molido
¼ cucharadita de ralladura de limón
1 cucharada de perejil fresco picadito
1 buena pizca de paprika
Sal y pimienta molida al gusto
Preparación
En una licuadora coloque las alcachofas,
ajo, aceite de oliva extra virgen, comino, paprika y la ralladura de limón.
Agregue sal y pimienta a su gusto, licue hasta obtener una crema suave. Antes de
agregar el perejil verifique el punto de sal y si considera que necesita un
poquito más, pues agregue un poco más hasta lograr el sabor que busca. Ahora
sí, agregue el perejil bien picadito y vierta en una fuente pequeña para
acompañar unos nachos.
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