Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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domingo, 12 de enero de 2020

Carlota de fresas: LA RECETA MAS FÁCIL



Carlota de fresas


Ingredientes


1 libra de fresas
½ libra de nata batida
2 tazas de leche
3 yemas de huevo
18 bizcochos lady fingers
4 onzas de azúcar
1 cucharada de maicena
1 sobre de gelatina sin sabor
1 frasco de mermelada de fresas
Vainilla al gusto


Preparación


Ponga a hervir la leche con la vainilla y el azúcar. De la leche, reserve una tacita para diluir la maicena mezclada con las yemas. Añada a la leche ya hirviendo y mueva constantemente para que cuaje, deje enfriar. Remoje la gelatina sin sabor en agua tibia y añada a la crema, mezcle bien. Limpie y lave bien las fresas, reservando unas pocas de las mejores para adornar, el resto pártalas en dos y añádalas a la crema, agregue la nata y mezcle todo. Forre con un papel de molde alto y cubra bien el fondo, con los bizcochos  y luego de pie, cubra los lados, dejando la parte lista de los bizcochos para el interior. Llene con la crema y lleve a la nevera. Al tiempo de servir, prepare un glaseado con la mermelada, póngala en una olla pequeña con 2 cucharadas de azúcar y cocine por dos minutos. Retire del fuego y deje hasta que refresque. Desmolde la carlota, cubra con el glaseado tibio y lleve un rato más a la nevera, luego adorne con las fresas reservadas.   





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