domingo, 22 de diciembre de 2019

Strogonoff: LA RECETA QUE BUSCAS



Strogonoff


Ingredientes



1 filete de 4 libras
2 cucharaditas de sal
¾ taza de cebolla picada
6 dientes de ajo majados
½ taza de puerro picado
½ taza de pimientos picados
1 cucharada de salsa inglesa
4 cucharadas de margarina
1 sobre crema agria
1 taza de leche
1 lata de hongos
1 ½ taza de agua


Preparación


Corte el filete en tiritas de ½ pulgada de espesor y 2 pulgadas de largo. Sazone con sal y pimienta  y rocíe con harina hasta que queden todos los pedacitos envueltos  en ella, procurando que no tenga exceso pues ahí está el secreto para que quede bien. Diluya el sobre de crema agria en la leche y reserve para que forme una crema. En un caldero derrita la margarina y sofría cebolla, pimientos y puerros picados, agregue el ajo y la salsa inglesa, mueva bien y agregue la carne. Mueva hasta que quede completamente desprendida y haya dorado. Agregue el agua, baje el fuego, tape y deje cocinar hasta que haya ablandado y reducido casi toda el agua. Un rato antes de servir agregue la crema agria, mueva bien y sirva caliente. Acompañe con arroz.  







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