Pierna de ternera
Ingredientes
1
pierna de ternera de unas 5 libras
2
zanahorias
1
clavo
½
taza de aceite
½
taza de zumo de naranja agria
6
dientes ajo
1
cucharadita de sal por cada libra de carne
¼
libra de jamón
1
astilla de canela
2
granos de pimienta
2
tazas de agua caliente
1
taza de vino tinto
1
cucharada de azúcar
Preparación
Pique
en cuadritos las zanahorias cruda y el jamón. Luego meche la pierna con ambas
cosas. Prepare un adobo con ajo majado, sal y vinagre, sazone la pierna por
fuera. Ponga a calentar bien el aceite y dore la carne. Cuando la carne tenga
color, agregue la canela, clavo, vino, agua y azúcar, tape y deje cocer
suavemente hasta que esté tierna. También puede, a mitad de cocción, llevarla
al horno.
0 comentarios:
Publicar un comentario