Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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domingo, 1 de diciembre de 2019

Filete a la crema: MAS QUE RIQUÍSIMO



Filete a la crema


Ingredientes


1 filete de tres libras
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de salsa inglesa
3 cucharadas de margarina
4 tiras de tocineta


Preparación


Sazone el filete con sal y salsa inglesa. Dele color dorado en la margarina caliente. En un pírex coloque las tiras de tocineta y sobre estas el filete.

Para hacer la crema:


2 yemas de huevo salcochadas
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de aceite de oliva
¼ cucharadita de tomillo
1 pizca de pimienta
1 taza de vino blanco
¾ taza de consomé de carne
1 cebolla en ruedas
1 hoja de laurel triturada


Preparación


En la licuadora ponga los siete primeros ingredientes hasta mezclarlo bien. Vierta sobre el filete, ponga encima la cebolla y el laurel. Hornee a una temperatura de 350º por media hora, voltee y hornee un rato más. Cuele la salsa y añádale dos cucharadas de harina y ½ taza de champiñones. Cocine hasta espesar. Corte la carne en lonjas finas y vierta la salsa por encima.  





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