Filete al coco
Ingredientes
8
ruedas gruesas de filete
4
lonjas de jamón
4
lonjas de queso danés
1
pizca de nuez moscada
2
huevos batidos
Harina
2
cucharadas de pan rallado
2
cucharadas de coco rallado
Preparación
Machaque
el filete tratando de darle forma rectangular. Sobre cuatro ruedas coloque
jamón y queso y cubra con las otras cuatro ruedas restantes. Ate cuidadosamente
con un cordel. Espolvoree por ambos extremos con nuez moscada, sal y pimienta.
Mezcle el pan y el coco rallado. Pase la carne por harina, huevo batido y la
mezcla de pan y coco, en ese mismo orden. Haga a la parrilla sobre el papel de
aluminio engrasado o a la plancha, engrasando está con margarina. Según el
termino de cocción que le guste, 6 minutos por cada lado.
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