Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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viernes, 8 de noviembre de 2019

Solomillo a la parrilla: MAS QUE RIQUÍSIMO



Solomillo a la parrilla


Ingredientes


1 ½ libra de lomo de cerdo
Mostaza
Sal y pimienta
Aceite


Preparación


Parta el lomo en 8 filetes aproximadamente. Sazónelos con sal y pimienta y úntelos con un poco de mostaza por ambos lados. Rocíe la parrilla eléctrica o wafflera, con un poco de aceite para que la carne no se pegue, coloque ésta y rocíela también con un poco de aceite y tápela. Una vez dorada por un lado, voltéela, y déjela otro tanto con la parrilla tapada. Cuando haya dorado por ambos lados sáquela de la parrilla y coloque en una fuente adornada con papas fritas o ensalada de papas. Esta carne la puede variar con crema de anchoa que se prepara de la siguiente forma:

Ponga en un mortero 1 ½  onzas de margarina, 1 ½ onzas de filetes de anchoa, una pizca de pimienta, un poco de perejil picado, y el jugo de medio limón, maje todo junto y envuelva en papel encerado dándole la forma de cilindro, póngalo en la nevera por 10 minutos hasta que se endurezca. Al momento de servir la carne parta en rueditas y ponga dos o tres cada filete.  






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