Mignonette rellenos de queso
Ingredientes
2
libras de falda de res
¼ libra de queso danés en lonjas
1
cucharadita de sal de ajo
¼
cucharadita de pimienta molida
6
tiras de tocineta
Preparación
Ponga
a calentar el asador del horno diez minutos antes de poner la carne. Limpie la
carne de todo exceso de grasa y procure darle forma rectangular. Con un
cuchillo afilado haga algunas incisiones diagonales cruzadas para enrollarla
con mayor facilidad. Sazone con sal de ajo y pimienta, cubra con las lonjas de
queso y enrolle la carne a lo largo. Envuelva las tiras de tocineras alrededor del rollo de carne
asegurándolas con unos palillos y corte el rollo en seis pedazos, guiándose por
los bordes de cada tira de tocineta. Ponga a asar los mignonettes con el lado
del corte hacia abajo durante 8 minutos, voltee y deje 5 minutos más o el
tiempo que consideres prudente según tu gusto.
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