Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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miércoles, 13 de noviembre de 2019

Matambre a la cacerola: MAS QUE RIQUÍSIMO



Matambre a la cacerola


Ingredientes


1 matambre grande
1 cucharadita de sal
1 copa de vino blanco
2 cucharadas de vinagre
1 pizca de pimienta
1 poquito de perejil picado
2 ajíes gustos majados
2 huevos batidos
3 cucharadas de queso rallado
½ cebolla picadita
½ taza de guisantes
1 zanahoria pequeña cocida y picada
Pan mojado en leche
3 cebollas rebanadas a la juliana
Vino seco
1 taza de caldo


Preparación


Tenga listo si matambre, recorte alrededor para igualarlo. Sazone con sal, pimienta, vino, vinagre, ají gustoso y perejil. Mezcle los huevos en una fuente junto con el queso, cebolla, guisantes y el pan exprimido y picado para espesar el huevo. Extienda sobre el matambre, coloque la zanahoria y enrolle con las puntas hacia dentro. Átelo muy bien y dore en aceite caliente. Cuando esté bien dorado agregue la cebolla, el vino y el caldo y cocine a fuego lento en la cacerola tapada. Sirva cortado en rodajas con cebolla por encima.





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