Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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domingo, 10 de noviembre de 2019

Filete strogonoff: UNA RECETA FÁCIL Y SABROSA



Filete strogonoff


Ingredientes


1 cucharada de harina
½ cucharadita de sal
1 libra de filete de cadera cortado en pedacitos  
2 cucharadas de margarina
1 taza de hongos en pedacitos y escurridos
½ taza de cebolla picadita
2 dientes de ajo picado finos
2 cucharadas de margarina
3 cucharadas de harina
1 cucharada de pasta de tomate
Pimienta al gusto
1 ¼ tazas de caldo de pollo
1 taza de crema agria
2 cucharadas de jerez seco


Preparación


Mezcle harina, sal y pimienta, empolvoré la carne con esta mezcla. Fría en dos cucharadas de margarina las tiras de carne, poco a poco, moviéndolos para que no se peguen, sáquelas a medida que estén cocinadas y doraditas. Luego, en el mismo sartén, fría la cebolla y el ajo a fuego lento, agregue los hongos, y una vez sofrito, agregue a la carne. En una olla aparte, derrita las otras dos cucharadas de margarina y eche las 3 cucharadas de harina poco a poco, moviendo, luego eche la salsa de tomate. A esta mezcla añada el caldo, poco a poco para que no se forme grumos. Llévelo al fuego moviendo constantemente hasta que espese. Añada la carne, mezclando bien, luego la crema agria y el jerez. Sirva y disfrute.





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