Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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domingo, 10 de noviembre de 2019

Boliche relleno con vegetales: MAS QUE RIQUÍSIMO



Boliche relleno con vegetales


Ingredientes


2 ½ libras de boliche
1 hoja de laurel
1 ½ cucharaditas de sal
3 granos de malagueta
4 dientes de ajo
½ cebolla picadita
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de vinagre
¼ libra de vainitas cocidas
4 zanahorias cocidas y picadas  
3 pimientos morrones partidos
4 cucharadas de harina
½ taza de aceite


Preparación


Limpie el boliche y déjelo entero. Ablande en su olla a presión con agua sazonada con laurel, malagueta y sal, sin dejar pasar de cocción. Deje enfriar y abra el boliche a todo lo largo y a cada mitad dé un nuevo corte. Maje ajo y cebolla, y mezcle con el aceite y vinagre para adobar el boliche por ambos lados. Rellene con los vegetales y amarre a lo largo. Espolvoree con harina y dore en el aceite. Tape y cueza a fuego lento hasta que termine su cocción.





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