Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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domingo, 10 de noviembre de 2019

Boliche mechado con champiñones: SABROSISIMO



Boliche mechado con champiñones



Ingredientes


1 boliche de tres libras
¼ libra de jamón cocido
1 lata de champiñones
1 limón
2 cucharadas de margarina
Aceitunas sin semillas
3 cucharadas de vino blanco seco
3 cucharadas de agua
Pimienta al gusto
2 cucharaditas de sal


Preparación


Limpie la carne y hágale pequeñas incisiones para rellenar con aceitunas y jamón  partido en tiras finas, sazone con sal y pimienta y unte con margarina. Coloque la carne en una parrilla y esta sobre una cazuela, en la cual habrá puesto el agua y el vino. Lleve al horno a fuego medio por una hora, de vez en cuando, bañe la carne con su jugo. Ya asada, sáquela y póngala a refrescar. En el líquido de la cazuela, ponga una tacita de caldo y hiérvala un momento. Eche los champiñones para que tomen el gusto. Corte una parte de la carne en rodajas finas, y deje entera la otra parte. Coloque en una fuente adornada con los champiñones y ruedas de limón. Sirva la salsa en salsera aparte.





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