Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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domingo, 10 de noviembre de 2019

Boliche a la Carmencita: MAS QUE RIQUÍSIMO


Boliche a la Carmencita


Ingredientes


1 boliche de tres libras
1 cucharadita de sal
1 cebolla en ruedas
1 pimiento partido en cuatro
1 atado de verduras
3 dientes de ajo
2 tazas de leche
4 cucharadas de maicena
2 cucharadas de margarina
½ cucharadita de sal
¼ libra de queso roquefort


Preparación


Después de limpiarla, sazone la carne con sal y ajo. En un caldero con poco aceite, dórela, agregue los demás sazones, tape y deje cocinar hasta que ablande con un poquito de agua. Ya blanda, deje reducir la salsa y prepare con leche, maicena, margarina y sal, una bechamel término medio. Maje el queso roquefort, páselo por un colador, aplástelo con una cuchara para suavizarlo, y agrégueles a la salsa blanca, moviendo rápidamente. Escurra el boliche, corte en ruedas no muy gruesas y conserve su misma forma, adorne a su gusto servido sobre un lecho de lechugas.  

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