Boliche mechado
Ingredientes
1
boliche entero de tres libras
2
cucharadas de cebolla picadita
2
cucharadas de pimiento picado
2
cucharadas de jamón crudo picado
4
dientes de ajo majados
1
cucharadita de sal
3
cucharadas de salsa condimentada
1
cucharada de aceite
1
lata de tomates naturales
1
lata de pasta de tomate
Preparación
Limpie
bien el boliche y haga pequeñas incisiones por diferentes partes. Mezcle la
cebolla, pimientos, jamón y ajo con ½ cucharadita de sal y una cucharada de salsa
condimentada, para mechar introduzca pequeñas cantidades en cada incisión.
Frote por fuera la sal restante, el aceite y la salsa condimentada. Deje en
reposo un rato. Luego dore la carne en aceite caliente, agregue la salsa de
tomate, cocine un poco y añada los tomates naturales, tape y cocine a fuego
lento, poniendo chorritos de agua según vaya necesitando, hasta que ablande la
carne.
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