lunes, 21 de octubre de 2019

Pescado al horno con vegetales: MAS QUE RIQUÍSIMO



Pescado al horno con vegetales


Ingredientes


1 chillo entero de 4 libras
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta
3 dientes de ajo majados
Zumo de limón


Preparación


Lave bien el pescado y séquelo. Ábralo a lo largo por la parte de arriba y saque las espinas con cuidado. Sazone con limon, sal, pimienta y ajo. Ponga en un pyrex con la parte abierta hacia arriba.

2 zanahorias
2 papas
1 tallo de apio
½ latita de guisantes


Saltee en margarina las papas, el apio y las zanahorias cortadas en cuadritos, hasta que ablanden un poco, agregue guisantes y 2 cucharadas de vino blanco. Rellene el pescado con estos vegetales.

1 ½ tazas de vino blanco
1 cebolla en ruedas
2 pimientos en tiras
3 cucharadas de margarina

Vierta el vino sobre el pescado, coloque por encima, cebolla y pimientos y esparza la margarina. Tape bien y lleve al horno a 350º de 25 a 30 minutos hasta que al pinchar esté tierno. Cuele la salsa y únale 3 cucharadas de crema espesa. Sirva caliente en una fuente con la salsa por encima.






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