Filete de pescado margarita
Ingredientes
2
libras de filete de mero
1
taza de salsa bechamel medina
1
taza de salsa holandesa
1
taza de camarones pequeños
Mejillones
Calamares
1
taza de salsa de escabeche
2
cucharadas de margarina
Preparación
Sazone
con sal y pimienta el pescado cortado en lonjas. Colóquelo en un pyrex. En la
margarina derretida, sofría 4 dientes de ajos majados. Vierta sobre el pescado,
cúbralo con papel de aluminio y lleve al horno por media hora, hasta que se ablande.
En otro pyrex, ponga el escabeche en el fondo, coloque el pescado recién
horneado. Mezcle las salsas bechamel y holandesa y viértalas sobre el pescado.
Coloque encima los camarones, los mejillones y los calamares picados pequeños.
Rocíe con queso rallado y lleve al horno a gratinar. Sirva caliente.
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