Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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miércoles, 18 de septiembre de 2019

Vol-au-vent de langosta: LA RECETA QUE BUSCAS



Vol-au-vent de langosta


Ingredientes


20 vol-au-vent medianos
2 yemas de huevo
1 cucharadita de zumo de limón
Aceite de oliva
2 tazas de leche
4 cucharadas de maicena
2 cucharadas de margarina
1 cucharadita de sal
1 cola de langosta grande


Preparación


Los vol-au-vents los puede comparar hechos o prepararlos usted. Para preparar la mayonesa bata las yemas en una licuadora, agregue el zumo de limón y aceite suficiente poco a poco hasta darle consistencia. Sazone con sal y pimienta. Reserve. Prepare con la margarina, la maicena y la leche, una salsa blanca espesa, sazone con sal, deje refrescar y luego mezcle con la mayonesa. Hierva la langosta, quítele el caparazón y corte en dados pequeños. Mezcle con la bechamel y rellene los vol-au-vents. Rocíe con queso parmesano rallado y adorne con perejil.





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