Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

Translate

Busque recetas aquí ↓↓↓

miércoles, 18 de septiembre de 2019

Merluza a la bechamel: MAS QUE RIQUÍSIMO



Merluza a la bechamel


Ingredientes


2 libras de merluza
1 cabeza de pescado
1 taza de vino blanco
1 zanahoria en ruedas
1 cebolla
1 ramito de perejil
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta o al gusto
2 tazas de leche
1 cucharada de harina
2 cucharadas de margarina
3 ½ cucharadas de queso parmesano


Preparación


Corte la merluza en filetes, úntela con la margarina y reserve. Prepare un caldo poniendo la cabeza de pescado con el vino, la zanahoria, la cebolla cortada en ruedas, el perejil, la sal, la pimienta y el agua hasta cubrir la cabeza. Ponga a hervir durante una hora, espumándolo. Cuele y reserve. Con la leche, la harina, la margarina y el queso, prepare una salsa blanca. Ponga el caldo frio por encima del pescado hasta que lo cubra y lleve al fuego. Cuando rompa a hervir, tápelo con un papel banco untado de margarina e introdúzcalo al horno hasta cocerlo. Ponga los pedazos de merluza  en un pírex. Hierva aparte el caldo hasta reducirlo por evaporación a 3 cucharadas y agregue a la bechamel. Viértalo por encima a la merluza hasta que la cubra bien. Ponga pedacitos de margarina por encima, otro poco de queso y lleve al horno a 400º por unos minutos, a gratinar.  





Share:

0 comentarios:

Publicar un comentario

+ Recetas ↓↓

Siguenos facebook

...

Vistas

Blog Archive