Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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martes, 17 de septiembre de 2019

Langosta a la newburg: LA RECETA QUE BUSCAS



Langosta a la newburg


Ingredientes


1 libra de masa de langosta  
3 cucharadas de margarina
1 taza de vino jerez
½ cucharadita de sal
2 yemas
1 taza de crema
1 pizca de pimienta


Preparación


Salcoche la langosta con agua y sal, diez minutos de cocción por cada libra y saque la masa. Derrita la margarina sin dejar quemar. Corte la masa de la langosta en pedazos medianos y agréguela a la margarina, sofría un poco removiendo, añada el vino y cocine destapado a fuego bajo hasta que el vino se consuma casi por completo. Bata la crema, agregue las yemas, la sal y la pimienta. Bata bien, ponga en una olla y cueza a fuego bajo hasta que espese, sin mover mucho para que no se desbarate la langosta. Tueste pan de leche engrasado con margarina, vierta la langosta por encima y caliente, esta es una forma de servirla, sirva y disfrute.






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