Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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martes, 17 de septiembre de 2019

Chillo en hoja de plátano: MAS QUE RIQUÍSIMO



Chillo en hoja de plátano


Ingredientes


1 chillo entero de 6 libras
6 dientes de ajo majados
1 cebolla rallada
2 hojas de laurel estrujadas
3 limones
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de sal


Preparación


Descame el pescado y quite las espinas con cuidado, lave bien. Prepare una sazón con todos los ingredientes anotados arriba y frite bien el pescado por ambos lados y por dentro, ponga en la nevera por dos horas con este adobo para que se impregne bien del sabor. Maree las hojas de plátano donde el pescado quepa cómodamente. Unte con aceite, envuelva el chillo con toda la sazón, y ate con un hilo grueso. Lleve al horno previamente caliente a 375º por 20 minutos de cada lado. Al sacar el pescado de las hojas, hágalo cuidadosamente para que no se desbarate.  





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