Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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martes, 17 de septiembre de 2019

Chillo al limón: LA RECETA QUE BUSCAS



Chillo al limón


Ingredientes


2 chillos de 2 libras cada uno
4 dientes de ajo majados
1 cebolla grande
1 libra de tomates maduros
2 limones
1 taza de vino blanco
2 cucharadas de pan rallado
1 ramito de perejil picado
2 hojas de laurel
2 cucharaditas de sal
2 cucharadas de aceite


Preparación


Corte en ruedas los tomates y la cebolla. Coloque en un pyrex, haciendo un lecho de un sobre otro, y espárzales ajo. Parta los limones en 6 ruedas cada uno. Haga igualmente números de incisiones a los pescados de forma vertical, para colocar una ruedita de limón. Sazónelos con sal y colóquelos en el pyrex sobre el lecho de cebolla. Mezcle el laurel con el aceite, el vino, el zumo de limón. Vierta sobre el pescado, y luego rocíelo con las migas de pan y perejil picadito. Lleve al horno  a 400º durante veinte minutos aproximadamente. Durante la cocción, rocíe el pescado con su propio jugo, sirva y disfrute.  





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