Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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lunes, 23 de septiembre de 2019

Filete de mero a la thermidor: MAS QUE RIQUÍSIMO



Filete de mero a la thermidor


Ingredientes


2 libras de filetes de mero
5 cucharadas de margarina
2 cucharaditas de sal
½ cucharadita de pimienta
1 ¼ taza de leche
3 cucharadas de maicena
1 taza de queso cheddar rallado
3 cucharadas de vino jerez


Preparación


Derrita 2 cucharadas de margarina y barnice con ella ambos lados de los pescados, espolvoree con sal y pimienta. Enrolle cada filete y colóquelo con unión hacia abajo en un pírex. Vierta ½ taza de leche sobre los filetes y hornee durante 25 minutos, o hasta que al introducirles un tenedor se deshagan fácilmente. Retírelo del horno. Mientras tanto, en un recipiente mediano, sobre fuego moderado derrita las 3 cucharadas de margarina restantes, revuelva dentro la maicena para hacer una salsa suave. Gradualmente, añada las ¾ taza de leche restante y cueza revolviendo hasta que espese. Reduzca el fuego y añada el queso sin dejar de revolver hasta que derrita. Después agregue el vino. Caliente el asador del horno. Escurra el líquido del pescado, reservando ¼ taza para unirlo a la salsa de queso, vierta la salsa sobre el pescado. Déjelo un minuto en el asador o hasta que la salsa esté ligeramente dorada.






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