Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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miércoles, 18 de septiembre de 2019

Cazuela de merluza y champiñones: MAS QUE RIQUÍSIMO



Cazuela de merluza y champiñones


Ingredientes  


4 filetes de merluza
1 taza de jugo de tomate
1 cebolla pequeña
1 ramito de perejil
1 cucharadita de sal
2 dientes de ajo
1 lata de champiñones
4 cucharadas de margarina
4 onzas de queso parmesano rallado
2 tazas de arroz
3 tazas de agua
1 caldo de pollo
4 huevos
2 yemas de huevo



Preparación


Cocine el arroz en el agua con el caldo y la sal, cuando empiece a hervir baje el fuego, a los quince minutos, retírelos. Póngale 2 cucharadas de margarina, 2 yemas batidas y el queso parmesano, lleve de nuevo al fuego por quince minutos. Aparte, sofría los filetes de merluza, agréguele la cebolla y el perejil picadito, el ajo majado, la sal, la pimienta y el jugo de tomate, deje cocer a fuego lento por 15 minutos. Sofría aparte en la margarina los champiñones y un diente de ajo. Reserve.

Engrase un pírex con margarina, vierta la mitad del arroz, luego la merluza, los huevos en ruedas y finamente los champiñones. Cubra con el arroz restante, espolvoree con queso, cubra con papel aluminio y lleve al horno previamente caliente a una temperatura de 350º.





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