Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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jueves, 12 de septiembre de 2019

Bacalao rebozado: MAS QUE RIQUÍSIMO



Bacalao rebozado


Ingredientes


1 libra filete de bacalao
2 huevos
Harina
½ taza de leche
Aceite para freír


Preparación


Ponga el bacalao en remojo desde el día anterior, cambiándole el agua varias veces para desalar. Prepare una masa de la siguiente manera: eche los huevos en una fuente, bátalos con un tenedor durante un par de minutos, póngales una pizca de sal, incorpore la harina necesaria para obtener una masa bastante consistente, que debe diluir en seguida con leche. Escurra los pedazos de bacalao, séquelos bien y sumerja en la masa dos o tres veces. Ponga a fuego una sartén con aceite y cuando esté caliente, fría el bacalao, dorándolo bien por un lado y después por el otro, es decir, que quede dorado por ambos lados. Cuando estén listos, crujientes, sáquelos con una espumadera y póngalos sobre papel absorbente para que escurra el exceso de grasa. Sirva y disfrute.





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