Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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viernes, 6 de septiembre de 2019

Arenques fritos: LA RECETA QUE ANDAS BUSCANDO



Arenques fritos


Ingredientes


2 libras de arenques limpios
½ taza de harina
1 cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
2 huevos
½ taza de pan rallado
½ taza de aceite de oliva
2 cucharadas de margarina
Cuñas de limón


Preparación


Sobre papel encerado mezcle la harina, la sal y la pimienta. En un envase hondo bata los huevos con un tenedor, agregándole dos cucharadas de agua. Sobre otro pedazo de papel encerado, vierta el pan rallado. En una tercera pieza de papel, coloque una rajilla de metal. Usando unas pinzas o tenedor, reboce los pescados uno por uno, pasándolos primero por harina, después por los huevos y por ultimo las migas de pan. Colóquelos sobre la rejilla y déjelos secar por media hora. En una sartén grande, sobre fuego moderado, caliente el aceite con la margarina y fría los pescados, unos cuantos a la vez, alrededor de dos minutos por cada lado. Sirva acompañado con  cuñas de limón.





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