Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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viernes, 6 de septiembre de 2019

Almejas en escabeche: LA RECETA QUE BUSCAS



Almejas en escabeche


Ingredientes


2 libras de almejas
4 tomates picaditos
1 cebolla picadita
1 pimiento picadito  
1 ramito de perejil picadito
4 cucharadas de aceite de oliva
1 hoja de laurel
2 tazas de agua
Sal y pimienta al gusto


Preparación


Lave las almejas una por una. En un caldero en que las almejas quepan bien, ponga a sofreír ligeramente en aceite caliente todos los ingredientes menos el laurel, el agua, la sal y la pimienta. Luego de sofreír, eche las almejas con los ingredientes restantes y el agua. Tape y deje hervir a fuego lento hasta que las almejas están cocidas y la salsa reducida. Sirva en sus cochas.





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