Tomates fritos
Ingredientes
4
tomates verdes grandes
2
cucharadas de perejil picado
4
dientes de ajo
Sal
Pimienta
Harina
Aceite
Preparación
Lava,
seca y corta los tomates por la mitad, elimine las semillas. Póngales sal y
déjelos boca abajo durante una hora para que se desprenda toda su agua. Vierta
aceite en una sartén donde quepan los tomates. Enharine ligeramente los tomates
y échelos en el aceite bien caliente de forma que la parte cortada quede contra
el fondo de la sartén. Cuando estén fritos de ese lado, deles la vuelta y
espolvoréelos con el perejil y los dientes de ajo picados. Cuando estén bien
dorados, apague el fuego y deje los tomates en la sartén tapada durante cinco
minutos, transcurrido este tiempo, sírvalos.
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