Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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lunes, 19 de agosto de 2019

Tomates rellenos de atún: MAS QUE RIQUÍSIMO



Tomates rellenos de atún


Ingredientes


6 tomates maduros
1 lata de atún en aceite
2 huevos salcochados
3 cucharadas de perejil picado
1 cucharada de zumo de limón
2 cucharadas de mayonesa
1 latita de filetes de anchoas
Aceitunas


Preparación


Lave los tomates y corte la parte de arriba para formar una tapa. Con mucho cuidado, extraiga un poco de la pulpa para ahuecarlos. Espolvoree los tomates con sal y póngalos boca abajo para dejar escurrir. En un bowl mezcle los huevos picados con el atún, el perejil, la mayonesa, el zumo de limón, sal y pimienta a su gusto. Revuelva todo bien y llene los tomates sobre un lecho de lechugas, adorne alrededor con vegetales mixtos. Decore los tomates con una aceituna a la que habrá enrollado una anchoa. Sirva bien frio de nevera.





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