Tomates asados
Ingredientes
6
tomates de ensalada
Sal
2
cucharadas de cebolla picada
8
cabezas de hongos picados
3
cucharadas de margarina
¾
taza de migas de pan pequeñitas
1
cucharada de perejil picado
1
cucharadita de salsa inglesa
Preparación
Escoja
tomates grandes y sanos. En una sartén, sofría en la margarina la cebolla y los
hongos picaditos, sin dejar quemar la cebolla. Agregue las migas de pan y el
perejil, sofría todo moviendo para que no se queme. Córtele una tapita a cada
tomate, saque cuidadosamente la pulpa y pique pequeñito, una a la mezcla
anterior dejando cocinar, agregue la salsa inglesa. Espolvoree los tomates con
sal y póngalos boca abajo a escurrir. Luego cúbralos con la mezcla anterior.
Puede decorar colocando una cabecita de hongo sobre cada tomate. Hornee a 400º
por 20 minutos hasta que doren.
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