Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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jueves, 15 de agosto de 2019

Soufflé de tomates: FÁCIL Y SABROSO



Soufflé de tomates


Ingredientes


2 libras de tomates maduros
2 cucharadas de margarina
1 cebolla grande blanca
3 cucharadas de maicena
2 tazas de leche
3 cucharadas de queso picantito rallado
4 huevos
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de nuez moscada
1 pizca de pimienta


Preparación


Sofría en 2 cucharadas de margarina la cebolla picada en ruedas, añada los tomates pelados y sin semillas, cortados en trocitos. Sazone con sal y pimienta y deje que la salsa se espese durante media hora aproximadamente. Mientras, prepare una bechamel espesa con la margarina, maicena y la leche. Retire del fuego, agregue sal, nuez moscada y queso. Mezcle las yemas con la pasta de tomate una a una, mezcle bien. Bata las claras a punto de nieve e incorpórelas delicadamente a la masa. Unte con margarina un molde para soufflé, vierta en el la masa sin llenarlo, para que al elevar no se derrame. Hornee a fuego moderado por una hora aproximadamente.





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