Flan de tomate
Ingredientes
1
libra de tomate
1
cucharada de margarina
1
cucharada de harina
1
cucharadita de sal
1
diente de ajo majado
4
huevos
1
cebolla picadita
1
ramito de perejil picado
2
onzas de queso rallado
2
onzas de jamón picadito
Preparación
Hierva
los tomates en un poco de agua hasta que se ablanden, pase los un colador, dore
el jamón en la margarina, luego la cebolla, el ajo y el perejil. Agregue la
harina, los tomates y la sal, revuelva rápidamente hasta que espese. Deje
enfriar y agregue las yemas una a una moviendo bien, luego el queso y por
ultimo las claras batidas a punto de nieve. Hornee durante una hora a baño
maría.
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