Sorpresa de vegetales
Ingredientes
2
calabacines
1
berenjena
4
tomates
2
cebollas
4
cucharadas de aceite de oliva
Ajo
Sal
y pimienta a su gusto
Preparación
Pele
los vegetales y pártalos en rodajas no muy finas. Colóquelos sobre papel
aluminio de un tamaño aceptable que se pueda envolver bien. Divida en dos
partes iguales los vegetales. Sazone con sal, pimienta, ajo majado y una
cucharada de aceite de oliva extra virgen para cada porción. Ponga al horno
durante unos veinte minutos a una temperatura de 350º, hasta que al pinchar con
un tenedor, salga con facilidad. Esta receta es ideal para acompañar carnes a
la barbacoa.
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