Tayotas dulces rellenas
Ingredientes
2
tayotas
1
cucharadita de sal
3
cucharadas de maicena
1
taza de leche
1
astilla de canela
1
cascarita de limón
1
taza de azúcar blanca
3
yemas de huevo
1
cucharadita de vainilla
½
taza de pasas
6
cucharadas de canela en polvos
Preparación
Lave
las tayotas y pártalas por la mitad. Salcóchelas hasta que se ablanden, saque
del agua y deje refrescar. Extraiga la masa cuidadosamente con una cuchara, sin
romper la cascara. Deseche la semilla y pase la masa por un colador para
reducirla apuré. Diluya la maicena en la leche. Agregue al puré el azúcar, la
canela, las yemas de huevo y la leche, lleve al fuego y revuelva hasta que
creme. Retire del fuego, agregue la vainilla y las pasas. Rellene las cascaras
de las tayotas. Lleve al horno a una temperatura de 425º hasta que doren.
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