Repollo gratinado
Ingredientes
1
libra de repollo
1
cebolla pequeña picada
1
ramito de perejil picado
3
cucharadas de margarina
2
granos de malagueta
1
hoja de laurel
2
cucharaditas de sal
1
cucharada de queso rallado
Preparación
Escoja
un repollo bien sano. Pártalo en dos y ponga en agua hirviendo suficiente para
cubrirlo, con laurel, malagueta y sal, hasta que esté tierno. Cuele y deje
escurrir apretando contra el colador para que suelte toda el agua. Sofría la
cebolla en la margarina, añada el perejil. Pase el repollo por esa mezcla sin
dejar que se seque. Poco antes de servir vierta en un pyrex engrasado, ponga
encima el queso rallado y hornee hasta que gratine. Sirva y disfrute.
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