Pollo con queso a la crema
Ingredientes
1
pollo de dos libras
1
lata de maíz en crema
2
onzas de margarina
8
galletas de soda
8
onzas de queso cheddar
Bechamel
2
onzas de margarina
2
tazas de leche caliente
4
cucharadas de harina de trigo
1
cucharadita de sal
Preparación
Pique
el pollo en piezas, lave el pollo en agua con zumo de limón, escurra y seque.
Ponga a hervir un litro de agua con ¼ cucharadita de sal. Cuando comience a
hervir agregue el pollo y cocine a fuego alto durante unos 20 minutos. Retire y
deshuese el pollo, pique la carne pequeñita. En una sartén, derrita la
margarina, agregue el pollo desmenuzado y déjelo dorar a fuego alto,
revolviendo durante unos cuatro minutos. Retire del fuego. Prepare aparte la
salsa blanca derritiendo margarina, agréguela harina y revuelva hasta que se
mezcle bien, agregue la leche caliente poco a poco y la sal. Cueza a fuego
medio y revuelva constantemente hasta que espese.
En
un pyrex coloque las camadas en el orden siguiente: el contenido de la lata de
maíz, todo así como viene. La mitad de la as galletas de soda bien trituradas.
El pollo ya listo, la bechamel, el resto de las galletas. Tenga el queso
cheddar en lonjas finas y coloque una cubierta sobre toda la superficie hasta
llegar a los bordes. Cubra el pyrex con papel de aluminio. Lleve al horno
previamente caliente a una temperatura de 400º durante media hora. Sirva y
disfrute.
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