jueves, 29 de agosto de 2019

PECHUGAS de pollo en salsa de aceitunas: RIQUÍSIMAS



Pechugas de pollo en salsa de aceitunas


Ingredientes


2 zanahorias
1 cebolla en ruedas
4 tiras de tocineta
3 dientes de ajo majados
2 cucharadas de aceite
6 mitades de pechugas
½ taza de aceitunas rellenas con pimientos
1/3 taza de vino
¾ taza de agua
1 cucharada de harina


Preparación


En una sartén sofría en su propia grasa las tiras de tocineta hasta que estén tostadas, saque, escurra y ponga sobre papel absorbente. En esa grasa, sofría las zanahorias cortadas en tiras, la cebolla y el ajo durante unos tres minutos sin dejar quemar. Aparte en otra sartén caliente aceite y sofría las pechugas hasta dorarlas por ambos lados. Agregue los vegetales, las aceitunas, el vino y ½ taza de agua. Tape y cuando empiece a hervir baje el fuego hasta que el pollo y los vegetales estén blandos. Saque las pechugas de pollo escurridas y colóquelas en una fuente. Disuelva la harina en ¼ taza de agua y añádala revolviendo continuamente hasta que espese. Agregue la tocineta y vierta la salsa sobre las pechugas de pollo. Sirva y disfrute.





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