Pastel de pollo y carne
Ingredientes
1
½ tazas de harina
½
taza de azúcar
2
cucharaditas de polvo de hornear
½
cucharadita de nuez moscada
½
cucharadita de sal
1
huevo
¼
taza de aceite
4
onzas de margarina
2
yemas de huevo
¼
taza de vino banco seco
Para el relleno
½
libra de jamón cocido en lonjas
½
libra de queso holandés en lonjas
½
libra de pierna de cerdo en lonjas
½
libra de pechugas de pollo
½
pepino encurtido
1
cucharada de mostaza
Preparación
Cierna
la harina con la sal, el azúcar, el polvo de hornear y la nuez moscada, agregue
la margarina y mezcle. Bata el huevo y las yemas, añádale aceite y vino, mezcle
con la harina y forme una masa. Divida la masa en dos porciones y extienda una
en un pyrex engrasado con margarina. Barnice la masa extendida con la mostaza,
coloque las lonjas de jamón, pollo, pepino, queso y pierna de cerdo, todo
cocido. Cubra con el resto de la masa y decore prensando los bordes. Pinche con
un tenedor la superficie y lleve al horno a una temperatura de 375º durante
unos cincuenta minutos.
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