Pastel de pollo supremo
Ingredientes
1
pollo de tres libras
2
cucharadas de margarina
Pasas
2
manzanas picadas
3
cucharadas de cebolla picada
3
cucharadas de apio picado
1
taza de bechamel espesa
2
huevos duros picados
1
masa para pastel
Preparación
Ponga
a sudar el pollo con cebolla, pimiento, verduritas y ajo, deje cocer hasta
ablandar, escúrralo, quítele los huesos y la piel, corte en cubitos. Condimente
la bechamel con sal y nuez moscada. Tenga lista la masa y divídala en dos
partes iguales. En la margarina derretida sofría ligeramente la cebolla y el
apio, luego el pollo. Cocine un poco y retire del fuego. Agregue las pasas que
usted considere y las manzanas peladas y picadas en cubitos, mezcle todo con la
bechamel.
A
continuación extienda la masa sobre el pyrex engrasado con margarina, solo la
mitad de la masa, piche con un tenedor,
rellene con la mezcla antes mencionada y tape con la otra mitad de la masa,
pinche la tapa con un tenedor y apriete los bordes para sellar bien. Adorne a
su gusto y barnice con huevo batido. Lleve al horno a una temperatura de 350º
durante unos cuarenta minutos.
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