Arrollado de pollo fácil
Ingredientes
7
huevos
2
cucharaditas de polvo de hornear
1
cucharadita de sal
1
taza de harina
1
cucharada de azúcar
Preparación
Cierna
la harina con el polvo de hornear y reserve. En la batidora eléctrica, bata las
claras a punto de nieve y agregue las yemas, la sal y el azúcar. Ahora agregue
la harina a mano, de a poquito y con un movimiento envolvente. Ponga papel
encerado en un molde para brazo gitano y vierta en él la mezcla anterior. Lleve
al horno durante unos 15 minutos a una temperatura de 350º. Saque del horno y
voltee la masa sobre papel encerado enharinado, quitándole el papel con que lo
horneo, cuide de no romper la masa. Cúbrala con la crema cuya receta está a
continuación, enróllela enseguida y decórela a su gusto.
Para la crema
¼
libra de queso picantito o parmesano
1
latita de guisantes
¼
libra de jamón crudo
1
pollo guisado y deshuesado
Preparación
Puede
utilizar pollo del que le haya quedado o bien, guisar un pollo de unas dos
libras y media sin pasta de tomate. Deshuéselo y quítele la piel, píquelo fino.
Corte el jamón en trocitos pequeños. Mezcle pollo y jamón con la salsa colada,
el queso y los guisantes.
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