Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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martes, 9 de julio de 2019

Torta de calabaza rellena de bacalao: RIQUÍSIMA



Torta de calabaza rellena de bacalao


Ingredientes


2 libras de auyama (calabaza)
3 cucharadas de margarina
2 huevos
½ libra de bacalao
3 tomates maduros
1 cebolla pequeña picadita
1 pimiento dulce picadito
1 poquito de perejil picadito
2 dientes de ajo majado
1 cucharada de pasta de tomate
Aceite de oliva extra virgen


Preparación

Salcoche la calabaza con la cascara y ya listo haga un puré agregándole margarina y los huevos, mezcle todo bien. Ponga a desalar el bacalao lavándolo varias veces en el chorro y dejándolo en agua desde la noche. Pique los vegetales pequeñitos y sofríalos en el aceite de oliva extra virgen, agréguele la pasta de tomate y revuelva para mezclar bien mientras sofríe. Ahora añada el bacalao y revuelva cuidadosamente. Agregue el ajo majado, revuelva y guise durante unos diez minutos agregándole chorritos de agua si se le está secando mucho.

Engrase un pyrex con margarina y vierta la mitad del puré de auyama, rellene con el bacalao guisado y vierta la parte restante del puré de calabaza, caliente el horno a 400º y hornee durante 25 minutos. Disfrute y viva su vida feliz.






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