Soufflé de espinacas fácil
Ingredientes
6
mazos de espinacas
1
cebolla picadita
2
cucharadas de margarina
1
taza de salsa bechamel
4
huevos
2
cucharadas de queso parmesano
1
cucharadita de sal
1
pizca de pimienta
Preparación
Hierva
las espinacas, deje escurrir y exprima con las palmas de la mano, pique
finamente. En la margarina, sofría la cebolla, agregue las espinacas y baje el
fuego. Añada la salsa bechamel y las yemas una por una, y finalice con el
queso, la sal y la pimienta. Eleve las claras a punto de nieve y mezcle
cuidadosamente con un movimiento envolvente. Engrase un pyrex con margarina,
vierta la mezcla y hornee a 350º, hasta que se eleve y dore. Sirva y disfrute.
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