Canelones
de queso
Ingredientes
¾ paquete de canelones
1 ½ libras de queso ricotta
½ taza de leche
½ libra de queso parmesano
4 tazas de leche
4 cucharadas de maicena
2 cucharadas de margarina
¼ libra de queso velveeta
1 latita de crema de leche
Preparación
Salcoche los canelones sin dejar que se pasen de
cocción, páselos por agua fría para que no se peguen, escurra y resérvelos.
Mezcle el queso ricotta con el queso parmesano rallado y suavice con la media
taza de leche. Reserve. Prepare una salsa bechamel de consistencia media usando
la margarina, leche, maicena y el queso velveeta.
En un pyrex ponga su salsa bechamel hasta cubrir el
fondo, rellene los canelones con queso ricotta y colóquelos en paralelo dentro del
pyrex y cúbralos con la bechamel
restante. Bata la crema y viértala por encima y rocíe con el resto del queso
parmesano. Con el horno a unos 400º
precalentado lleve destapado solo a gratinar.
Mejore esta receta agregando al queso ricotta
trocitos de tocineta, jamón, pollo, maíz, verduras, camarones etc. Utilice su
imaginación y creatividad. Que los disfrute.
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