Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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martes, 9 de julio de 2019

Berenjenas en salsa bechamel: MAS QUE RIQUÍSIMAS



Berenjenas en salsa bechamel


Ingredientes


3 berenjenas
1 cucharadita de sal
1 cucharada de margarina
1 cucharada de maicena
1 taza de leche
2 cucharadas de queso picantito rallado


Preparación


Pele las berenjenas y pártalas en lascas no muy finas, póngalas en agua con sal y vinagre, así no se oscurecerán. Al cabo de unos cinco a diez minutos, retírelas del agua, recúrralas, séquelas y fríalas pasándolas primero por harina, reserve. En una cacerola no muy grande prepare la bechamel de la siguiente manera: derrita la margarina a fuego bajo y mezcle la maicena, agregue la leche, si quiere puede agregar un cuarto de taza de caldo de pollo, deje hervir para que cuaje. Agregue sal a su gusto y una cucharada de queso, mezcle bien. Engrase un pyrex con margarina, cubra el fondo con bechamel, coloque encima de ésta, las berenjenas fritas, encima de estas vierta el resto de la salsa bechamel, rocíe con el resto del queso picantito y lleve al horno a gratinar a una temperatura de 400º. Sirva seguido y disfrute.






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