Albóndigas de maíz
Ingredientes
¼
taza de aceite
1
cebolla rallada
2
dientes de ajo majados
1
cucharada de perejil
½
taza de salsa de tomate
Haga
un sofrito con estos ingredientes sin ponerle agua ni dejar quemar. Reserve.
1
libra de harina de maíz
½
taza de agua
2
cucharadas de sofrito
2
huevos
1
cucharadita de sal
½
cucharadita de pimienta
1
cucharadita de ac´cent
¼
taza de harina de trigo
Preparación
Una
la harina con el agua, agregue el sofrito, los huevos batidos ligeramente, la
sal, la pimienta y el ac´cent. Cocine a fuego medio hasta que espese. Deje
refrescar un poco antes de hacer las albóndigas. Tome el maíz por cucharadas,
forme las albóndigas, páselas por la harina de trigo para freírlas. Haga con el
resto del sofrito una salsa, agregándole los siguientes ingredientes.
2
tazas de agua
1
½ cucharaditas de sal
½
cucharadita de orégano
2
cucharadas de vino blanco seco
1
caldo de pollo
Cuando
empiece a hervir eche las albóndigas una a una y deje cocinar tapadas a fuego
medio.
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